Oeufs cocotte à l'espagnole
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson :25 min
- 4 oeufs
- 100 gr de chorizo
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de crème liquide entière à 30%
- 4 tranches de pain aux céréales
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 150 gr de semoule
Couper 8 rondelles de chorizo et tailler le reste en dés.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en dés.
Faire revenir l'oignon émincé 3 minutes dans un filet d'huile.
Ajouter les dés de poivrons, l'ail pressé, laisser cuire 12 minutes à feux doux.
Incorporer les dés de chorizo et assaissonner de sel et de poivre.
Huiller 4 pots de yaourt en verre et les garnir de la préparation. Verser une cuillère à soupe de crème liquide dans chacun, casser un oeuf dessus et poser 2 rondelles de chorizo.
Cuire au bain marie 10 minutes au four préchauffé à 180°C.
Servir chaud avec des mouillettes de pain.
Accompagner d'un dôme se semoule.